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在学校周围开餐饮小吃店应该如何经营

时间:2015-01-12来源:十堰快之特色小吃培训人气:
       如果在学校周围开一家特色餐饮店,面对的人群是老师和学生。但在餐饮经营的过程中,可能会觉得很难伺候这些挑剔的老师和学生。看似很忙碌,但结算后发现每个月都没什么利润,每个月除去必要的开支只有三四千元收入。不知道怎么经营才好了。

      十堰小吃培训老师根据调查发现一般学生们喜欢肉食,比如说麻辣烫,酸辣粉,烧烤,万州烤鱼,串串香,牛肉汤,早餐早点,关东煮,绝味鸭脖,卤水类等等,比较受欢迎,不妨从这些方面下下功夫。而且在面对消费群体是老师和学生的时候,十堰特色小吃培训老师还提示应该注意以下几点:

      1、卫生(食品的外貌和气味是很重要的)。

      2、味道(一般可以用香辛料来挑味、花椒、八角等,但要干净,最好不上盘)

      3、营养(老师当然是讲课的,那菜式不能太咸、干燥,汤不能放味精)

      4、环境(老师都喜欢些幽雅的环境,墙一般是瓷砖为妙,那样显得干净,最好有几幅画和音乐,有条件可以弄包厢)

      5、制作过程(最好有个玻璃橱窗,但不一定什么都给客人看)

      另外就是要不断翻新花样,每过不久都推出不同的菜式、小吃、甜汤(即糖水)等。
搞一些有特色的,别家没有的小吃,给学生的菜量要够,不能太少,这很重要,量有保证,生意就有保证。菜尽量做得量少但品种多,因为学生口味不同需求也不同。所以品种多一点是有必要的。十堰特色小吃培训老师认为特别重要的是服务态度一定要好!
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