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十堰特色烧烤培训专家教你万州烤鱼的做法

时间:2019-09-15来源:十堰快之特色小吃培训人气:
  十堰特色烧烤培训专家教你万州烤鱼的做法:

  第一:我们一般用的都是没有刺的鱼,肉质鲜嫩且肥美的鱼,江团,胡子鱼,鲤鱼等。首先准备一条鱼,杀了把内脏清理干净,然后我们用适量的盐,酱油,醋等佐料把它腌一下,那样它的肉质会更加鲜美,还有醋主要是给鱼去腥,让顾客吃鱼的时候感觉不到腥味。

  其次,我们烧适量的干碳,把鱼放在火上烤半个小时,有的喜欢烤焦一点,有的喜欢烤嫩,我们可以根据客户的要求,鱼烤好了,我们就在下面弄一点配菜,土豆,小瓜,萝卜,蔬菜等炒熟放在底下,把鱼放在上面,上面再放一点香菜,葱,蒜瓣等佐料提鲜。

  这就是万州烤鱼的基本做法,还有的直接放辣椒,用烧辣的油直接浇,不用配菜,直接上面放点蒜瓣葱就可以了,我们都是根据客户的喜欢来做的,欢迎大家光临。

  
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