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十堰烧烤培训技术之香烤带鱼的制作方法

时间:2019-03-31来源:十堰快之特色小吃培训人气:
十堰烧烤培训技术之香烤带鱼的制作方法
十堰烧烤培训技术之香烤带鱼的制作方法
 
 
香烤带鱼所需材料:带鱼中段250克、烤肉酱3大勺、胡椒粉1小勺、花椒、姜片、盐、料酒、生抽、油各适量。
 
所需腌制时间:四小时。所需烤制时间:20分钟。
 
烧烤前准备工作:将带鱼洗净沥干,切成段并放入容器中待用。在容器中加入料酒、盐、姜片、胡椒粉、花椒、生抽腌制四个小时。
 
 
开始烧烤:
 
在烤网上刷上一层油,然后将腌好的带鱼放在烤网上,刷上一层油和烤肉酱。在烤制的过程中适量翻面,烤到带鱼表面颜色变深即可。

 
电烤箱的做法:
 
在烤盘上垫上锡纸,刷上一层油并放上带鱼。在带鱼的表面刷上一层烤肉酱。
 
烤箱开上下火,200度预热。然后把烤盘放进去烤上十五分钟。取出烤盘并在带鱼两面刷上烤肉酱,把鱼翻面放进去,上火,以180度的温度再烤约五分钟即可。
十堰烧烤培训技术之香烤带鱼的制作方法
 
烧烤小技巧:
 
带鱼表面的白鳞一定要去掉,这样可以去掉鱼腥味,使味道更加鲜美。
 
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