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十堰卤菜培训专家教你一些卤味的做法小技巧

时间:2016-06-09来源:十堰快之特色小吃培训人气:
十堰卤菜培训专家教你一些卤味的做法小技巧:

  1、鸭掌、鸭翅、鸡胗、豆腐干都是比较适合做卤味的食材。

  2、卤味凉吃热吃都非常美味,如果放凉吃,鸭掌和鸭翅的韧性会更强。

     3、卤鸭掌、鸭翅大约五十分钟左右,卤好的鸭掌、鸭翅皮肉紧缩,色泽红润。
 
       4、将所有的佐料和最难熟的食材,如鸭掌先放入锅内,加足水开始炖煮。
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