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快餐小炒

快餐小炒



一、快餐小炒

     快餐小炒,讲究菜品滋味浓重,适合下饭充饥,以家常小炒菜肴为主,成本比较低廉,价格比较实惠。酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭等。
  

二、十堰特色小吃培训---快餐小炒培训内容

 

培训内容                快餐小炒等
 培训课程安排

     1、学习基本刀工技能。
     2、学习每道菜肴的具体配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。
     3、学习基本抛锅、火候掌握等技巧。
     4、学习每道菜肴的完整烹饪、调味、调色。

实际操作内容

    1、快餐小炒原料的选购;

    3、快餐小炒食材的预加工;

    4、快餐小炒味型确定;

    5、快餐小炒系列味汁的调制;

    6、快餐小炒加工的基本标准;

    7、快餐小炒加工的工艺步骤;

    8、快餐小炒的拌料方法;

    9、快餐小炒系列调味的须知与运用;

    10、快餐小炒菜品经营定价原则;

    11、系列调味品及原料的货源渠道;

 

 培训时间     不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7-10天左右,视个人情况而定。
特别优惠

    1.指导招牌设计。

    2.指导菜单设计。


三、技术支持—十堰特色小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计

十堰特色小吃培训咨询热线:18371955839    0719-8029993