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麻辣香锅

 

麻辣香锅

一、麻辣香锅介绍

    麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长 的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和;香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤 胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。

   麻辣香锅优势:

   1、麻辣香锅以麻辣为主,其特色明显,口味独特,其他大众餐厅无法比拟;   

   2、麻辣香锅消费群体独特,消费意识明显,不用和其他餐厅分享客源;   

   3、麻辣香锅不用找大厨,不用建复杂的厨房,操作简单,投资小、收益快;   

   4、麻辣香锅秘制配方,其他人不易跟风,市场大、竞争小;
 

麻辣香锅


二、十堰特色小吃培训小吃---麻辣香锅

培训内容                 麻辣香锅
 培训课程安排

    理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.麻辣香锅技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.麻辣香锅店铺经营小技巧,轻松创造财富。

    示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

实际操作内容

    1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

    2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

    3.培训香锅调味酱、麻辣酱制作。

    4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

    5.培训香锅料油的制作。

    6.培训素菜的处理方法与技巧。

    7.培训肉料的腌制及处理方法。

    8.培训虾的处理方法。

    9.培训红油、卤水的的制作及保养。

    10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

    11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

    12.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。

 培训时间     不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
特别优惠

    1.指导招牌设计。

    2.指导菜单设计。



十堰特色小吃培训咨询热线:18371955839    0719-8029993