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冷锅鱼

     一、冷锅鱼

       
冷锅鱼是当今较流行的一个鱼火锅品种,这起源于成都九十年代末。鱼片后堂煮熟,上桌后不点火食之,加之用生铁锅装,锅不传热 不烫手而得名冷锅,冷锅鱼并不是冷食,鱼片滑嫩,麻辣及泡菜味厚重,十分受消费者喜爱。是当今鱼火锅的主打品牌。
 

二、十堰特色小吃培训——冷锅鱼培训内容

培训内容 冷锅鱼的制作
培训课程安排 理论学习:1.冷锅鱼开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.冷锅鱼技术详解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.冷锅鱼店铺经营小技巧,轻松 创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
实际操作内容 1、冷锅鱼的系统讲述;
2、冷锅鱼原料的选购;
3、冷锅鱼食材的 预加工;
4、冷锅鱼加工的基本标准;
5、冷锅鱼的工艺步骤;
6、冷锅鱼经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与 生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情况而定。

三、技术支持——十堰特色小吃培训
1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计


十堰特色小吃培训咨询热线:18371955839    0719-8029993