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重庆特色粉面

重庆特色粉面

一、重庆特色粉面

     
十堰特色小吃培训学习重庆特色粉面,内容包括面的擀制,酱油的秘制,红油制作,各种臊馅制作,打碗底方法,煮面及实体店经营整个流程。红烧牛肉面,传统面品,最具川味代表性,属汤面类。排骨面、肥肠面,老面品,经典川味风格,属汤面,由于大众喜爱度极高,是专业面店不可缺少的一种面品。杂酱面,四川的杂酱臊子有别于北方的做法,多以干拌或汤面经营,在成都为了区别干或汤的不同,以带汤的做法叫杂酱面,干拌的则叫素椒面。重庆小面,重庆名小吃,自然起源于重庆。因无肉臊,重庆人称为小,故称小面。燃面,燃面起源于四川宜宾地区,以成品面可用火点燃而得名。麻辣重,吃一碗会流汗也寓意心中像一团火燃烧。四川凉面,历史悠久,流传很广,他不同于北方过水凉面,又有别于武汉的热干面,特别适合于夏天消费,是川味面中唯一的一道名牌冷面。

 
二、重庆特色粉面培训内容

培训内容 重庆特色粉面的制作
培训课程安排 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容 1、重庆特色粉面的系统讲述;
2、重庆特色粉面原料的选购;
3、重庆特色粉面食材的 预加工;
4、重庆特色粉面加工的基本标准;
5、重庆特色粉面的工艺步骤;
6、重庆特色粉面经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与 生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

三、技术支持
1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计