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潜江大虾

       潜江大虾

     潜江大虾夜市大排挡,在炎热的夏季夜晚尤为火爆。不但可以吃到味美价廉的潜江油焖大虾,特色鱼,还有五香或麻辣的卤毛豆、卤花生,风味烤串,再喝点冷饮啤酒,听首小曲,体验一下潜江的夜市特色大排档。

一、潜江大虾的介绍

  潜江大虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。 其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合 脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。龙虾养分丰盛,且其肉质松软,易消 化,对身材衰弱以及病后须要调养的人是极好的食品。

      夏天很多人会选择吃虾,喝上冰爽的啤酒,吹着清凉的晚风,真是一种生活的享受。宜城大虾是非常受欢迎的。十堰特色小吃培训老师研制的潜江大虾,绝密配方,口味纯正,麻辣鲜香,吃了还想吃,是您创业致富的好项目。


二、十堰特色小吃培训---潜江大虾培训内容

 

培训内容                潜江大虾学习相关内容
 培训课程安排

    理论学习:1.潜江大虾开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.潜江大虾技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.潜江大虾店铺经营小技巧,轻松创造财富。

    示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

实际操作内容

    1.讲述潜江大虾的发展史及特色特点。

    2. 参观潜江大虾的制作流程。

    3.培训潜江大虾的选材及原料腌制处理方法。

    4. 潜江大虾所需原料的煮制时间与技巧。

    5. 注意火候的把握。

    6. 潜江大虾加工器具、设备的使用方法与采购途径。

    7.投资预算分析及经营管理方法。

 培训时间     不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情况而定。
特别优惠

    1.指导招牌设计。

    2.指导菜单设计。



三、技术支持—十堰特色小吃培训

1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持


    潜江大虾、油焖大虾小诀窍:

      1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗,并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味;去肠,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄,可尽可能少剪一些)剪开,注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外一拉,可将虾头部的沙囊一起带出,就是那黑黑的一团物质,注意保留虾黄;最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。
     2、此菜如果使用浓缩鸡汤料后不可再放盐和味精之类。如果不使用浓缩鸡汤料,可用鸡精代替,可适量放盐。
     3、吃潜江油焖大虾一定要用盆装。