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襄樊牛肉面 牛杂面


一 、襄樊牛肉面、牛杂面系列介绍

      襄樊牛肉面工艺亮点

      1.采用正宗襄樊牛肉粉面配方,卤制牛肉缩水性少,汤汁红亮醇厚、牛肉淳正有嚼劲。

      2.红油自己熬,在普通熬制红油程序上,加入十堰快之小吃秘制原料,熬出的红油色泽鲜亮,芬香四溢,有一种看了就想吃的感觉!

      3.此项目由十堰快之小吃培训张师傅亲自授教,口味包满意,技术包学会。


二、十堰特色小吃培训---襄樊牛肉面培训内容

 

培训内容                襄樊牛肉面、牛杂面
 培训课程安排

    理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

    示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

    1、传授煮面、掸面的技巧和冬夏储存方法

     2、传授卤水香辛料的识别、作用、选材、配比、加工和面汤卤水、面汤膏汤的做法以及夏冬保管方法。

     3、传授牛肉等食材的采购技巧。

     4、牛肉等食材卤制时的火候、技巧和注意事项

     5、传授各种臊子的做法以及保管方法

     6、秘制红油的熬制方法以及保管方式;各种面条、粉的出品调味方法。

 
 培训时间     不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠

    1.指导招牌设计。

    2.指导菜单设计。



十堰特色小吃培训咨询热线:18371955839    0719-8029993