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十堰特色小吃培训套餐之【火锅干锅类】


十堰特色小吃培训套餐之【火锅干锅类】


十堰特色小吃培训套餐之【火锅干锅类】


 
     火锅干锅起源于川渝之地,是川菜馆中非常畅销的系列菜肴,干锅菜汤汁较少、油脂较多、香味浓郁,有浓厚的四川地方风味,味型一般有酸辣味,泡椒味,麻辣味,孜然味,鱼香味等。与火锅、汤锅相比,干锅汤少,味更足,一般作为菜品直接上桌食用。在操作上,干锅比火锅更为简单方便,占用厨房面积更小,因而受到广大消费者和投资者的偏爱。与火锅相比,干锅还没有强势品牌,市场潜力更大。

火锅干锅类培训项目:
 
     重庆酸菜鱼、重庆烧鸡公、牛骨汤、羊肉汤、药膳肚子鸡、重庆片片鱼
 
火锅干锅类培训内容:
 
  1、干锅底料、香料、原材料的选购与识别
  2、干锅底料配方及炒制工艺
  3、干锅香料配方及加工工艺
  4、各原材料的处理及加工
  5、各种味型的制作,如:香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味(干锅牛肉、干锅鱼、干锅鸡、干锅鱿鱼虾、干锅兔)等。
 
 
火锅干锅类培训周期:

     随到随学,先签订合同再培训,一对一指导,亲手操做,一期不会,免费继续 。